Wierzbowska pełnia swoje obowiązki w Tallinie
Katarzyna Wierzbowska od 1997 do 2010 roku była sędzią piłkarską, a od 2011 roku jest obserwatorem. Na szczeblu międzypaństwowym przeprowadziła ponad 80 oficjalnych spotkań. Jako jedyna polska arbiter sędziowała spotkania finałowe Mistrzostw Świata w 2003, które zostało rozegrane w Los Angeles. Dwukrotnie została nominowana do udziału w Igrzyskach Olimpijskich. Po zakończeniu kariery sędziowskiej została obserwatorem. Dwa lata temu była obserwatorem sędziowskim finału Ligi Mistrzyń. Od początku 2013 roku jest przewodniczącą Centralnej Komisji Szkoleniowej Kolegium Sędziów Polskiego Związku Piłki Nożnej oraz obserwatorem szczebla centralnego w rozgrywkach męskich i żeńskich.